我很喜欢吃葱油花卷，于是在家里自己做了，但是做出来的葱油花卷葱花有点黄，那么花卷葱花放点什么不会变黄？花卷做出来发黄怎么办？
主要有以下几个小方法可以作为参考：
1、在做葱花卷的时候，可以用小葱花提前用小苏打水浸泡一下，这样可以有效的防止葱花颜色变黄，。
2、第二点就是可以在切好的葱花上加一些食用油以及适量的玫瑰盐拌匀，这样蒸出来的花卷的葱就是绿色的
3、最后一点就是可以在花卷上面涂一层鸡蛋液，这样可以在一定程度上防止或者预防葱花卷变黄。
要解决发卷变黄，首先要找出原因再对症下药。
要是已经做出来的花卷发黄，那么首先考虑是由于小苏打方法多了，因为小苏打显碱性，量放多之后，就有可能会导致葱花卷变黄，这时候一般建议可以在花卷上撒一些食醋，之后再重新放进锅中进行蒸煮，这样可以使蒸出来的花卷变白。
花卷味道香甜，口感软糯，外观洁白，并且带有绿绿的葱花，在制作花卷的过程中，要是花卷变黄，那么多半是因为葱花没有进行调配，从而使葱花氧化变黄，也有可能是因为蒸的时间过长，通常来说放入葱花时，可以使用适量的调和油进行调配，因为调和油在葱花表面形成一层保护膜，可以有效预防花卷葱花变黄，其次就是把握花卷蒸的时间，不宜过长。
花卷主要是以面粉为主要材料制成的，需要进行发面，而花卷发面具有一定的讲究，具体做法如下：
1、首先准备好面粉、小苏打、温水。
2、然后将面粉放进一个盆中。
3、之后往盆中加入适量的温水，一边加一边搅拌，少量多次。
4、再往里面加入适量的小苏打，搅拌均匀成面团。
5、最后放置30分钟左右发面即可。
材料：葱花、泡打粉、水、白砂糖、干酵母、中筋面粉、植物油、盐、白胡椒粉。
做法：
1、先将将葱洗净，把水甩干，然后切成末放进碗里，加入适量的泡打粉搅拌均匀。
2、再将中筋面粉倒入盆中，依次将水、糖、酵母放进盆中均匀的搅动起来。
3、然后搁进面粉和植物油，再搅动一下，就开始揉，最好揉个15分钟放进保鲜袋里，静放8分钟左右。
4、之后案板上扑点面粉，将揉好的面放在案板上，用擀面杖推成长方形，接着在上面刷一层植物油。
5、随后搁点盐和白胡椒粉，往里面撒入第一步已经准备好的葱花，多撒一点才好吃。
6、接着用擀面杖将葱花推进面里，将这个饼从左到右卷起来，把边朝下。接着拿刀切开，切成三角形。
7、将其放在蒸笼里面，彼此间隔开一点缝隙，让它发酵，等大概60分钟后，面团变大。
8、最后将水烧开，放在里面蒸10分钟即可。
