痛风病人在选择食物时，食物的嘌呤含量是非常重要的判断指标，因为高嘌呤会影响血尿酸水平，从而影响病情的控制。以往一直认为粗粮是高嘌呤食物，那么痛风能吃粗粮吗？
痛风能吃粗粮。以往认为痛风病人应多吃精白米、精白面等嘌呤含量更低的细粮；而要少吃燕麦、芋头、玉米、小米等嘌呤含量较高的粗粮。但其实并不是所有的粗粮嘌呤含量都高的。
根据书籍《营养与食品卫生学》的数据，每100克小麦面粉嘌呤含量为17.1毫克，而等量小麦嘌呤含量为12.1克，芋头嘌呤含量为10.1克，高粱嘌呤含量为9.7克。所以小麦、芋头、高粱、玉米、小米、土豆、荸荠、红薯等粗粮痛风病人都是可以吃的。
粗粮中的嘌呤属于植物性嘌呤，它和动物性食物中的嘌呤对痛风的影响是不同的。粗粮中的嘌呤很少增加血尿酸水平，并不影响痛风控制，此外，粗粮中的膳食纤维和各种营养素均高于细粮，如无特殊情况，痛风病人是可以吃粗粮的。
粗粮中富含膳食纤维，这种物质有很强的吸水溶胀性能，既能增加人的饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，一方面能控制体重，另一方面对预防痛风发作也有好处。
痛风是代谢性疾病，痛风病人也更容易合并高血压、糖尿病、高血脂等情况。粗粮膳食纤维中的果胶可以减少膳食中胆固醇的吸收率，由此降低总胆固醇水平，减少高脂血症的发生。
很多痛风病人常伴有糖尿病，粗粮膳食纤维中的果胶，可以降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升，这对血糖控制也是有益的。
痛风病人在选择食物时，食物的嘌呤含量是非常重要的判断指标，因为高嘌呤会影响血尿酸水平，从而影响病情的控制。以往一直认为粗粮是高嘌呤食物，那么痛风能吃粗粮吗？
1、对于普通痛风病人来说，粗粮和细粮的食用比例可按自己的喜好搭配。
2、体重超标甚至肥胖的痛风病人，建议多吃粗粮，同时控制主食总量，以减轻体重。3、对患有糖尿病的痛风病人来说，粗粮与细粮的搭配为1:1或粗粮占更大比例为好，这样有利于控制血糖。
4、对患有胃肠道疾病的人来说，应减少粗粮的摄入比例，按照自己的消化能力来搭配粗粮和细粮。
