鹌鹑是我们生活中常见的鸟类，由于它的由于价值比较高，经常被人们炒来吃，那么吃鹌鹑的禁忌？鹌鹑的功效是什么？
鹌鹑肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂以及高、铁、磷等营养成分物质，食用过量容易加重人体胃肠道负担，而中老年人的胃肠道功能本身就不好，过量食用不利于他们的健康。
鹌鹑中含有丰富的脂肪、磷脂以及蛋白质等成分物质，食用过量在人体中不宜被消化，从而容易发胖，肥胖人士食用过量容易对他们的健康造成威胁。
鹌鹑在感冒期间是不宜食用的，食用过量容易加重他们的病情，对他们的健康造成威胁。
鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，具有一定健脑作用。
鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。
鹌鹑味甘性平，含有大量的蛋白质、磷脂、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定清热利湿以及补益中气的作用。
鹌鹑炖什么适合小孩吃
食材：鹌鹑、淮山、党参、生姜、油盐、色拉油。做法：1、党参、淮山泡发洗净备用。2、鹌鹑蛋焯水后捞起。
3、然后将鹌鹑、淮山、党参一同放入砂锅。
4、之后砂锅里放入适量生姜和清水，大火煮开后转小火2小时。
5、最后滴两滴色拉油入盐即可。
主要有以下几个原因。
鹌鹑肉没人吃，并不是因为它的营养价值不高，而是因为很多人对鹌鹑肉并不了解，不知道它含有哪些对人体有益的营养更不知道它有哪些功效，其实鹌鹑肉是一种可以吃的肉类食材，虽然它的口感并不信任，但它的营养价值极高，人们用它煲汤喝，能吸收多种对身体有益的营养，是一种有着动物人参之称的滋补性食材。
鹌鹑肉没人吃还因为人们对鹌鹑肉的烹调方法不了解，有些人在尝试食用鹌鹑肉时，感觉它做好以后的口感与滋味一点儿也不诱人，有种难以下咽的感觉，其实鹌鹑肉只要烹调得当，做好以后味道特别鲜美，它能与人参和当归、黄芪等中药材搭配在一起煲汤，也能制成红烧鹌鹑肉供人们食用，人们食用后能滋补强壮身体也能提高身体抗病能力。
