猪耳是我们比较常见的一种食物了，猪耳吃起来的口感非常柔韧香脆，是特别香嫩可口的美食，那么吃猪耳朵会发胖吗？
不会，但需要注意的是，不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含有胆固醇。胆固醇属于脂肪类，过度摄入会导致发胖。但食用猪耳朵时则完全不需要担心这一点。此外，猪耳朵里还含有一定的有胶原蛋白，有助于美容，能够滋润肌肤、减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说，是非常好的一个选择。
猪耳朵的热量极低，热量每100克只有165大卡，比凉拌豆腐丝的热量还低一点。不仅好吃，而且还吃不胖。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用。
数量：1盘猪耳(约500.0克)
热量(只算可食用部分)：880大卡
平均标准：100克含165大卡
猪耳朵里面含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是是我们的皮肤保持弹性、润泽、光滑、减少皱纹所必不可少的，而女性随着年龄的增长，身体对胶原蛋白的吸收以及存储能力都有所下降，所以才会出现皮肤干瘪、有皱纹等现象。
所以女性朋友不妨适当的多吃一些猪耳朵，对于为身体补充胶原蛋白、维持皮肤的弹性具有重要的作用。
材料：猪耳朵1只、青红椒2个、玉米油1汤勺、盐少许、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g
做法：
1、猪耳朵切丝 ，青红椒切丝，蒜切米，锅里放入蒜米炒香。
2、倒入猪耳朵煸炒5分钟。
3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少许盐炒匀，放入青红椒翻炒均匀。
