大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
大麦茶中含有丰富的维生素，其中维生素E、维生素B、维生素C含量很高，另外还含有碘、锰、铁、硒、铜、氟、锌、钾、磷、钙、镁、硫、钠等矿物质元素，除此之外，大麦茶中还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、槲皮素、P-香豆酸等成分。
大麦茶中丰富的维生素。其中维生素C能够美白肌肤；维生素E能润泽肌肤，延缓衰老；维生素B能有效维持身体正常的新陈代谢。
大麦茶中含有的丰富的矿物质，不仅能为身体补充所需要的微量元素，还能够预防微量元素缺乏引起的疾病，如贫血的疾病。
大麦茶中含有的槲皮素、P-香豆酸等成分，使得其具有一定的防癌、抗癌效果。
