莲子是生活中较为常见的药材，有清心除烦的功效，在暑热季节莲子粥、莲子百合汤、莲子蜂蜜膏等食膳，深受大家喜爱，那么莲子会过期吗？
莲子会过期。
莲子含有丰富的营养物质，既是食材也是药材，有一定的保质期限。一般来说，干莲子的保质日期较长，常温密封的保存情况下是2~3年左右。莲子存放时间太长，或者存放方法不当，都有可能导致莲子过期。
莲子保存不当，导致霉变现象，闻起来有刺激性霉味，表面可能会有菌斑、菌丝，霉变的莲子较为容易分辨。莲子闻起来气味怪异，也有可能是过期了。
莲子里面含有一定的糖分，保存方法不正确的话，很有可能发生虫蛀的现象，长虫的莲子表面有虫眼，或者里面被蛀空，莲子受潮就容易被虫蛀。
莲子存放时间过长，有可能会发生过期变质，其药效也会受到一定影响。一般来说，莲子在存放妥当的情况下，可以保存2~3年。
不建议吃。
过期的莲子营养成分有所流失，药效也会受到一定影响，特别是过期的霉变莲子，携带了大量细菌，对人体健康有较大的危害，所以不建议大家继续食用。
过期的莲子不仅药效受到影响，而且带有较多的细菌、微生物、病菌，食用这种莲子，很有可能会对身体造成伤害，最常见的就是对胃肠道造成刺激，出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。
莲子是生活中较为常见的药材，有清心除烦的功效，在暑热季节莲子粥、莲子百合汤、莲子蜂蜜膏等食膳，深受大家喜爱，那么莲子会过期吗？
莲子忌受潮受热，莲子受潮的话容易招虫蛀，莲子受热则莲心的苦味有可能渗入莲肉。莲子适宜保存在干燥阴凉处，最好是密封保存，莲子可以保存在玻璃罐、陶瓷瓶中，条件适宜的话，也可放入冰箱冷藏。
