食管癌术后饮食是需循序渐进的，在刚刚做完手术时，需从流食开始，从流食慢慢过度到半流食，再最后到普食。
食管癌病人在术后应该吃一些较软的食物，而且要尽量多吃一些容易消化的食物，避免给自己造成影响，而且吃过硬或不容易消化的食物也不利于身体和疾病的恢复，食管癌病人在术后应该尽量多吃一些富含维生素的东西，如有很多新鲜的水果就富含维生素，这样可以为食管癌病人补充更多的营养和一些身体需要的物质，能够有利于身体的恢复，但也需要适量，每次不要吃得太多。
食管癌病人在术后还应该多吃一些含有蛋白质的食物，因为适量的补充蛋白质有利于食管癌病人的身体恢复和疾病的康复，食管癌病人在术后应该尽量不吃特别粗糙的食物，也要尽量少吃一些酸性的食物，避免造成刺激，要养成一个好的生活方式，才能更快的康复。
