一般情况下，膝盖手术吃的食物没有最好的说法，通常可以在术后食用鸡蛋、牛奶、牛肉等食物，有助于促进身体恢复。具体分析如下：
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以补充身体所需要的营养，促进术后组织修复，也可以增强机体代谢能力，提高免疫功能。
2、牛奶
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质等营养物质，可以提供骨骼生长所需要的钙物质和软组织损伤所需要的蛋白质，术后食用可以促进骨骼生长，帮助膝关节术后恢复。
3、牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分。手术中出血量较大，可能会引起贫血，因此术后可以吃一些牛肉，有助于骨痂愈合，预防贫血。
另外，术后早期身体较为虚弱、肠胃功能较差，建议吃一些容易消化的食物，比如细面条、鸡蛋羹等。待肠胃功能恢复后，逐渐恢复正常饮食。
