O157是大肠杆菌，根据大肠杆菌抗原抗体反应，分为173种，O157是第157种而得名，感染大肠杆菌O157，通常会出现剧烈腹痛、高热，严重会并发溶血性尿毒症，会危及生命，需要积极治疗。
大肠杆菌是条件致病菌，是人体肠道中正常的栖居菌，一般不会引起人生病，但少数的大肠杆菌也会分泌毒素，侵入肠壁细胞，造成肠道感染，而大肠杆菌O157就是其中一种，当肠道感染大肠杆菌O157后，肠黏膜血管会被病菌产生的毒素损害，会引起腹泻，还会导致肠道出血。需要及时治疗，可以在医生指导下使用蒙脱石散、环丙沙星片等药物进行治疗。
除此之外，大肠杆菌O157通常是食物污染导致，平时饮食要注意，做好清洁卫生，肉类食物要煮熟，饭前便后要洗手，能够预防大肠杆菌感染。
