胆碱是一种神经传递物质，通常在合理的剂量下，不会对人体造成任何副作用。但是，摄入过多的胆碱，特别是单独服用胆碱营养补充剂，可能会导致头痛、剧烈腹泻、尿频等症状，具体如下：
1、头痛
身体对过多的胆碱产生反应可能会引发头痛，因为胆碱在神经肌肉之间传导，当人体大量摄入胆碱时，这种反应会加强，从而引起头痛。这种情况通常只是临时的，只要减少摄入量，症状就会消失。
2、剧烈腹泻
过多的胆碱会使肠胃受到刺激，使其分泌过多的水分，从而导致腹泻。应立即停用该药物，并遵医嘱服用止泻药，如苯乙哌啶片、复方樟脑酊片等治疗。
3、尿频
过多的胆碱可能会引起排尿困难，从而导致尿频的症状。同时还可能伴有尿失禁。适当按摩下腹，可以强化膀胱和尿道的肌肉，缓解尿频的症状。如果严重，需要手术治疗。
此外，还包括血压下降，建议去医院进行检查，找出原因并治疗。
