柳根鱼的营养价值功效主要有补充蛋白质、补充多种矿物质元素、促进大脑发育等。具体分析如下：
1、补充蛋白质
柳根鱼富含优质蛋白质，是人体必需的物质，能够为身体提供必需的营养，维持身体健康。
2、补充多种矿物质元素
柳根鱼富含钙、铁、磷等多种矿物质元素，有助于维持体内的矿物质平衡。
3、促进大脑发育
在柳根鱼中富含不饱和脂肪酸和DHA，能够促进大脑神经发育，增强记忆力和智力。
此外，还有其他的营养价值功效，例如养胃等。因此可以适量吃柳根鱼，但避免一次性过多吃，容易引起消化不良。
