萎缩性胃炎患者一般能吃黑胡椒，如果处于病情急性期，则不可以吃。具体分析如下：
1、能吃
萎缩性胃炎是常见的消化疾病，主要是因幽门螺旋杆菌感染所致，炎症因子刺激胃部黏膜，使其固有腺体萎缩，进而引起萎缩性胃炎。一般表现为消化不良、嗳气等，如果患者病情较轻，并没有出现严重的腹部不适情况，可以适量食用黑胡椒。
2、不能吃
若患者处于病情急性期，已经出现面色苍白、乏力、肢体麻木等症状，此时吃黑胡椒，其中的辛辣成分，可能会加重对病灶部位的刺激，进而加重病情，增加治疗难度，因此不可以吃。
建议日常饮食应以多样化为主，少吃腌制食物，注意三餐规律，不能暴饮暴食，戒烟戒酒，除此之外，还需保证充足休息时间，定期前往医院复查。
