土豆一般可以降血脂，但是如果患者症状较为严重，可能无法起到效果。具体分析如下：
1、可以
土豆中含有较为丰富的粗纤维、蛋白质、淀粉等成分，食用土豆可以提高胃肠道的消化能力，防止脂肪在体内堆积，从而起到辅助降血脂的效果，但是由于淀粉成分摄入过多，可能会提高血糖值，因此需要注意土豆的摄入量以及烹饪方式。
2、不可以
如果患者血脂升高情况较为严重，并伴有身体过度肥胖、动脉粥样硬化、甲状腺功能减退等病症，土豆一般不可以降血脂。患者需要及时遵医嘱使用辛伐他汀片、洛伐他汀胶囊等。
建议血脂偏高患者在日常生活中，需要严格控制个人的饮食，避免暴饮暴食，减少食用高糖、高油脂类食物，应参与适当的体育锻炼，促进机体新陈代谢，降低血浆当中的脂肪含量。
