一般情况下，猪油煎鹅蛋的功效与作用是补充营养、促进骨骼生长、促进胃肠道蠕动、健脑益智、增强免疫力等。具体分析如下：
1、补充营养
猪油富含脂肪和热量，可以作为能量来源。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。猪油煎鹅蛋可以补充身体所缺的营养，促进身体的发育。
2、促进骨骼生长
鹅蛋含有丰富的磷和维生素D，可以促进钙的吸收和利用，促使骨骼和牙齿的构建，维持骨骼的健康发育。
3、促进胃肠道蠕动
猪油是一种脂肪，可以减缓胃排空速度，有助于延长食物在胃中的停留时间，并促进肠道的蠕动。
4、健脑益智
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，可以为大脑提供所需的营养，有健脑益智的功效。同时鹅蛋还含有DHA，可以促进大脑发育。
5、增强免疫力：鹅蛋含有丰富的维生素A和其他抗氧化剂，有助于增强免疫系统的功能，并保护身体免受自由基的损害。
虽然猪油煎鹅蛋有很多好处，但建议适量食用，以免产生不适症状。
