一般情况下，酒和鱼类、蟹、虾、贝类、猪肉等一起食用容易中毒。具体分析如下：
1、鱼类
鱼类中含有一种名为组胺的物质，如果与酒一起食用，会导致组胺中毒。组胺中毒的症状包括头痛、面部潮红、呕吐、腹泻等。
2、蟹、虾、贝类
这些海鲜中含有一种名为寄生虫的微生物，如果与酒一起食用，会导致寄生虫中毒。寄生虫中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
3、猪肉
猪肉中含有一种名为病原体的微生物，如果与酒一起食用，会导致病原体中毒。病原体中毒的症状包括腹痛、腹泻、发热、头痛等。
此外，豆腐中含有一种名为亚硝酸盐的物质，如果与酒一起食用，会导致亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐等。总之，酒和某些食物一起食用容易中毒，因此在饮酒时应注意搭配食物，避免食用容易引起中毒的食物。同时，也应注意适量饮酒，不要过量饮酒，以免对身体造成伤害。
