喝酒上脸是因为缺少乙醇代谢酶和乙醛脱氢酶的缘故。
乙醇代谢酶和乙醛脱氢酶是人体分解乙醇的关键酶，其中乙醇代谢酶主要将乙醇代谢为乙醛，而乙醛脱氢酶将乙醛进一步代谢为乙酸。如果缺少这两种酶，乙醇就会在体内积累，导致酒精浓度升高，从而引起面部潮红、头痛、恶心、心跳加快等不适症状。
有些人天生就缺乏乙醇代谢酶和乙醛脱氢酶，这种情况称为亚洲人脸红综合症，也称为亚洲人酒精不耐受症。此外，长期饮酒也会导致肝脏功能受损，从而影响乙醇代谢酶和乙醛脱氢酶的产生和活性，使得酒精代谢能力下降，容易出现喝酒上脸的现象。
为了避免喝酒上脸，应该适量饮酒，不要过量饮酒，同时也要注意饮酒的时间和场合，避免在空腹或者疲劳的情况下饮酒。如果出现喝酒上脸的现象，应该及时停止饮酒，多喝水，保持休息，以便身体尽快恢复。
