鸡胗皮专业名称为鸡内金，属于一种中药材。可在医生指导下长期服用，但不可自行服用。
鸡内金具有消食健胃，涩精止遗的辅助功效。其含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等成分。口服粉剂后，能增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性。胃液分泌量、酸度和消化力均见提高，胃运动机能明显增强。还可加强膀胱括约肌收缩，减少尿量，提高醒觉。
需要注意的是，由于鸡内金属于单味药物，不能作为中药方剂，来治疗疾病。但可起到一定辅助的作用，对于容易腹胀、消化不良等胃肠消化功能较差的患者，想要长期使用需要遵医嘱进行口服。也不可自行制作鸡内金，应去正规途径购买，再使用。对于鸡内金过敏者也需要禁忌使用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
