通常情况下，牛蹄筋吃多了有消化不良、咀嚼肌变大、营养单一等坏处。
1、消化不良：牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白难以被身体消化，所以食用过多的牛蹄筋可能出现消化不良的情况。消化不良的患者应适当增加运动量，可以促进肠胃蠕动，有助于消化系统的运转。
2、咀嚼肌变大：由于牛蹄筋难以咀嚼，人们在咀嚼时可能会出现反复咀嚼的情况，所以食用过多的牛蹄筋可能会出现咀嚼肌变大的情况。建议人们换用不同的部位咀嚼，一定程度上可以预防咀嚼肌变大的情况。
3、营养单一：如果长期食用牛蹄筋而不食用其他食物，可能会出现营养单一的情况。建议人们在食用牛蹄筋时，需配合其他食物食用，以确保身体摄入足够的必需的营养物质，避免出现营养成分单一的情况。
