一般情况下，陈皮泡水喝的功效有燥湿化痰、健脾养胃、止咳平喘等，禁忌有体虚者不可饮用、孕妇不可饮用、儿童不可饮用等。具体分析如下：
一、功效
1、燥湿化痰
陈皮性温，具有很好的通气健脾、解腻、化痰，以及止呕等效果，且陈皮所含挥发油有祛痰的效果，可使痰液更容易咳出。因此，具有燥湿化痰的功效。此外，陈皮中含有的陈皮多糖在体外能明显清除羟自由基，具有抗氧化的效果。
2、健脾养胃
陈皮含有的甲基橙皮甙物质，可抑制胃酸分泌过多，对胃黏膜可起到保护效果，还可以调节体内湿气，起到健脾养胃的功效。
3、止咳平喘
陈皮中含有大量的挥发油，可以扩张支气管，有止咳平喘的作用。如果患者适量喝陈皮泡水，可以缓解咳嗽症状。
二、禁忌
1、体虚者不可饮用
陈皮偏温燥，胃酸过多、气虚或是燥咳的患者不宜饮用；同时，体弱气虚的人，或是身体内热严重的人，及干咳无痰、吐血症的人，均不宜饮用。另外，如果身体易出汗者，尽量少用或不用。
2、孕妇不可饮用
尤其是体质属于气虚体燥，或者是阴虚燥咳情况的孕妇；如果身体还伴随有实热、吐血的情况，则建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己，还有胎儿造成不好的影响。
3、儿童不可饮用
儿童的体质较为虚弱，还处于生长发育的关键时期，一般不建议饮用陈皮泡水，以免出现不良后果。
除以上功效外，还有保护血管、促进消化、减肥瘦身等功效。另外，正在服药者、胃酸分泌过多者、过敏体质者等应避免喝陈皮泡水，以免产生不良影响。建议在医生的指导下使用陈皮，以免危害健康。
