自热米饭对人的危害主要可能是会导致消化不良、营养摄入不均、造成烫伤或危害身体健康。
1、消化不良
自热米饭在制作过程中需要经过多道工序，成品米粒的质地相对较硬且复水性相对较差，极易在制作过程中出现结块、返生等现象，若经常食用可能会导致消化不良。
2、营养摄入不均
在长时间放置和制作过程中营养也会呈现一定程度的流失，同时为长时间保存还会添加大量添加剂，长期食用就会导致营养摄入不均。
3、造成烫伤
在蒸米饭上会产生大量蒸汽，若操作不当还可能会导致蒸汽烫伤皮肤。
4、危害人体健康
自热米饭的包装材料可能含有有害物质，例如二甲苯和苯等，这些物质可能会危害人体健康。
5、食物中毒
如米饭因加热包破裂受到了污染，食用后还可能会造成食物中毒，引起呕吐、恶心。
偶尔吃自热米饭一般不会危害健康，但要注意避免长时间、频繁食物，食用时注意安全，避免影响健康。
