鸡胸肉冻了一个多月可能能吃，也可能不能吃。
1、能吃
鸡胸肉冻了一个多月如果冷冻效果比较好，鸡胸肉没有变质，一般不会出现毒性物质，所以是能吃的，通常不会导致人体出现不良反应。鸡胸肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够补充人体所需的营养成分。
2、不能吃
如果冰箱的冷冻效果不好，导致储藏温度比较高，鸡胸肉冻了一个多月其中的营养物质会大量流失。可能会变质，出现霉菌毒素，比如肉毒杆菌毒素、黄曲霉毒素等，引起鸡胸肉出现异味，并且可能会发黏。人体在食用后可能会出现不适症状，比如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等，严重的还可能会发生脏器衰竭，所以出现以上情况通常是不能吃的。建议平时买新鲜的肉类食用，长时间冷冻可能会对口感造成影响。
