南瓜虽然不太受大家对美食的待遇，它也不是人们垂涎不止的美食诱惑，但是这可不代表它真的不好吃，没营养，南瓜可以说是老百姓餐桌上十分不起眼的美食，但你知道吗？南瓜不仅味美，南瓜的药用价值也很高，是很多医生、营养学家首推的保健食品呢！和小编来瞧瞧吧。
在我们平时就当做南瓜是一种食材，但对于中医来说，南瓜却是一种对人体有益的药材。中医认为，南瓜属于性温味甘的食物，能够养脾健胃，并且还具有益气、消炎止痛、解毒杀虫等诸多功能，可以用于多种疾病的治疗，比如气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。看到这想必大家都惊呆了吧，这么平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是让人大开眼界呢。下面就具体来看看南瓜的药用价值。
一、南瓜的药用价值
1、美容抗衰老
南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥、延缓皮肤衰老、加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。可作为女性美容养颜长吃食物。
2、防治糖尿病
南瓜中含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量位居首位。钴能够活跃人体的新陈代谢，增强造血功能，并参与体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜辅助控制血糖时要注意：
（1）选择低糖型南瓜（总含糖量<5%），有动物实验证明低糖型南瓜降血糖的作用更强，效用时间也更长。
（2）南瓜做主食食用时，每天的食用量不宜超过500克，一次食用不能超过250克。
（3）糖尿病人食用南瓜主要以清蒸为主，避免油炸或者煎炒，这回提高食物的热量，不利于糖尿病人的病情。
3、防治高血压
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。
4、解重金属中毒
南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
5、保护胃黏膜
南瓜里面的果胶除了帮助排出体内重金属，还能保护胃黏膜免遭粗糙食品刺激，还可以促进溃疡愈合。南瓜还能促进胆汁分泌，加速肠胃运动，促进肠胃的消化吸收，还能防治便秘，清除体内粪便堆积，很适合有肠胃问题的人群食用。
6、促进生长发育
锌参与人体体内核酸蛋白的合成，是肾上腺皮质素的固有成分，儿童缺锌会出现厌食、偏食的现象，引起身体缺乏营养，导致儿童发育不良。
7、治久咳、哮喘
南瓜全身是宝，南瓜藤减去头，插入瓶中，另藤的汁液流入瓶中，收集到一定量的时候，用温水冲服，可以治疗久咳不愈。蒸熟的南瓜配合蜂蜜，长期服用可以治疗哮喘。
小贴士：1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
二、南瓜的搭配禁忌
虽然南瓜的药用价值有很多，但有些食材不宜与南瓜一同食用，南瓜的搭配禁忌要了解哦！
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后容易引起腹胀、便秘等疾。患有感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身的营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用便会引起腹胀，若二者同食，更容易导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，具有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但若与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C会被破坏，还会加重消化不良等症状。
所以说我们要善待不起眼的南瓜，它虽然其貌不扬，保健功效可是不容小觑的呀，南瓜虽说不是特别稀有的食材，但南瓜的药用价值却不少，它对身体却有着非常多的好处，如果您喜欢吃南瓜，要记得继续保持这种好的习惯哦！
