对于莲藕，我们都再熟悉不过了，是生活中十分常见的一种食材，宋代诗人杨万里有诗：小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。这家喻户晓诗句，更多的人会在称赞荷花的美，但荷花仅仅是一时的观赏之物，而在荷花下的莲藕才是人们最需要得到的。
煎藕夹、凉拌莲藕、炒藕丝、莲藕酿肉，可以说以莲藕做出来的食疗还是较多的，价格也不昂贵。很多营养师也推荐大家多吃点莲藕，促进健康，接下来的文章中，小编和大家说说莲藕的益处。
营养与功效
看似不起眼的莲藕，其营养极其丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质、维生素、核黄素、热量等，能起到调节身体、促进身体吸收、保健的功效。
说到功效，莲藕是味甘、性寒的食物，能入心经、脾经、胃经。凉性的莲藕，对去热非常好，非常适合内热旺盛的朋友。
另外，莲藕还具有生津、凉血、补脾的功效，能更好的促进身体保健。
在夏天，小编建议大家多吃点莲藕，那么具体的食用好处有哪些?
生津
夏天，燥热的天气让人口干舌燥，不少人还会出现口渴的情况，这个时候不妨吃点莲藕，能起到生津的作用，有效的缓解口干、口渴。
安神
燥热的天气、极高的温度，还会让人心烦意乱，情绪受到影响，心神不宁很常见。要是吃点莲藕，能吸收其中的维生素B，特别是维生素B6对安神、缓解烦躁是非常好的。
养阴
生活中有男不离韭、女不离藕的说法，是说男人离不开韭菜、女人离不开莲藕。
肾阴亏损是当前女性容易出现的情况，阴精亏虚严重是很糟糕的事情，吃莲藕刚好能起到养阴的作用，通过养阴生津，来促进健康。
瘦身
夏天是适合减肥的季节，减肥不是说不吃东西，而是要科学合理的吃东西，吃了正确的食物，才能帮助减肥。
莲藕就是不错的减肥佳品，其热量很低，另外就是其中有较多的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，达到减肥的功效。
养颜
猛烈的阳光或许让你担心皮肤晒伤了，不要怕，莲藕来帮你。
一方面，通过吃莲藕能进行补血，在常见的块茎类食物中，莲藕中的铁质含量最高，如果你出现了贫血，可以通过吃莲藕补血。
另一方面，莲藕中的维生素C、维生素E较多，能起到抗氧化的作用，达到护肤美容的目的。
开胃
夏天，食欲不振很常见，莲藕中有特殊的香味，能起到增进食欲的目的，胃口不好，可以通过吃它能开胃。
藕怎么做好吃
1藕粉
将莲藕用水洗干净，然后再把莲藕切成一块一块的，之后把这些莲藕放进水里，然后把莲藕与水搅拌在一起形成耦浆。将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。
在过滤之后可以得到藕浆，然后把藕浆静置，之后藕里的淀粉就会沉下去，上锅煮时用勺子搅拌使藕浆均匀。将过滤好的藕浆倒入锅中，放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底。
2香煎藕饼
莲藕去皮洗净剁成莲藕碎。胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎。将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀。平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可。
3麻辣藕片
将莲藕的皮去掉并用水把莲藕洗干净，之后把莲藕切成片状，然后放进嫁入的醋的水中浸泡。将辣椒切成一段一段的，然后准备花椒和八角。热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
4凉拌藕片
莲藕洗净刮皮，切成片;胡萝卜洗净也切成片。将莲藕片入沸水中焯透，胡萝卜也放开水中焯至断生，捞出来过一下冷水。捞出来沥净水分后放入盘中，放上葱花、姜丝、蒜片，加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜，调匀后即可。
5素炒藕条
藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用;蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用。热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒，加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。4、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
莲藕的营养价值很高，并且还有一定的药用价值，并且莲藕本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，深受大家喜爱，上文详细的讲诉了藕怎么做好吃，莲藕的功效与作用是什么以及孕妇能吃莲藕吗，希望大家能够记住。
