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吃莲藕有什么好处 莲藕和什么一起吃最好

发布时间:2018-04-07   来源:悟养生    阅读: 3.05W 次
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藕,别名莲、荷梗、灵根。生藕性寒,味甘,无毒;熟藕性温,味甘,亦无毒。入心、脾、肺经。那么吃莲藕有什么好处呢?

吃莲藕有什么好处

凉血止血

在根茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。

除烦解渴

生藕性寒味甘,能消淤清热,除烦解渴,止血健胃;熟藕补心生血,健脾开胃;煮汤饮能利小便,清热润肺。

滋阴强体

莲藕含有多种营养素(如蛋白质、维生素C等),生食能凉血散瘀,熟食能补心益胃,具有滋阴养血功效,可用来补五脏之虚,强壮筋骨。

通便止泻

莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

吃莲藕有什么好处 莲藕和什么一起吃最好

莲藕和什么一起吃最好

1、草鱼

莲藕与草鱼辅以山药豆同食,可清热除烦,镇咳祛痰降压补肾等。草鱼肉有暖胃和中之功效,其胆有降压、祛痰及镇咳的作用;藕有清热除烦、解渴止呕之功效;山药豆有清热补肾的作用。

2、鳝鱼

鳝鱼身上有一种黏液,能促进蛋白质的吸收和合成。藕的黏液是由蛋白质组成的并含有维生素B、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品。而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。

3、粳米

藕与粳米熬粥同食,具有健脾开胃、止泄泻之功。适用于各种脾虚腹泻之病症,老年体弱者常食之,有增强体质的作用。

吃莲藕要注意什么

1、大豆大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2、猪肝莲藕中含有纤维素,纤维中的醛糖酸残可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物而降低人体对这些元素的吸收。

3、藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。同样的原因,产妇不宜过早食用,一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

4、由于糖皮质激素氢化可的松、强的松、地塞米松等能促进糖原异生,并能减慢葡萄糖的分解,有利于中间代谢产物如丙酮酸和乳酸等在肝脏和肾脏再合成葡萄糖,增加血糖的来源,亦减少机体组织对葡萄糖的利用,从而导致血糖升高。因此服用糖皮质激素要限制糖及含糖量多的藕粉等食品。

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