莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食，而且自古以来，它是夏日清热解暑的食补妙药之一。夏天吃莲藕，生津健脾开胃，养肺润肠安神，特别好哦。
材料：鲜藕50克、水1碗半、砂糖适量
做法：鲜藕切片后放入锅中，加水1碗半小火煮至1碗，再加入适量砂糖拌匀，放凉后即可当茶饮用。
功效：清热益气。缓解心烦口渴、中暑等。
材料：牛奶250毫升；鲜藕汁、鲜梨汁各50毫升；生姜汁、韭菜汁各5毫升
做法：将鲜藕汁、鲜梨汁、生姜汁、韭菜汁调入牛奶中，小火煮沸即可引饮用。
功效：健脾开胃。
材料：梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺
做法：
1.梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑)；
2.处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水(不放水太干，很难打)，搅打细腻。
3.搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。
功效：养阴生津。
材料：排骨、莲藕各适量，葱、姜、盐、料酒各适量
做法：
1.把排骨洗净，切成小块，莲藕洗净，切片；
2.在砂锅中倒入水，把洗净的排骨放进去；
3.武火把水煮沸，撇去浮沫；
4.在锅中放入葱、姜、盐和料酒；
5.用文火炖大约1小时，放入莲藕。再炖约1小时，莲藕变软，即可。
功效：清热、养颜。
材料：猪肉100克、藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克
做法：
1.猪肉100克洗净，切小块；
2.将藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
功效：润燥养肺，补气虚，缓解精神倦怠。
