花生,是我们生活中十分常见的食材之一,也是一种非常不起眼的食物,常常被拿来作为点缀或者是配菜,也许有的人只在八宝粥里面吃到过它。其实花生的吃法是有很多的,可以做成咸味的也能做成甜味的,今天小编就来告诉大家花生的做法大全,一起来看看!
花生做法大全
简易盐水花生
材料
花生1000克,八角5颗,盐50克。
做法
1.花生洗净。
2.加入水和八角以及盐,水开后煮10分钟关火。
这个做法是不是非常简单呢?虽然做法简单,但是味道可是一点都不差哦!特别是在夏天,做好盐水花生之后可以一边看电视一边吃,感觉非常棒!
因为花生是很容易煮熟的,所以在做这个盐水花生的时候,用小火就可以了。喜欢更加入味一点的话,就稍微多焖一会再吃。
或者你要出门,担心路上会饿,那么用小号的保鲜袋装上一点盐水花生,也是不错的选择。记得果壳不要随意乱丢就行了。
鱼皮花生
材料
花生米、白糖、淀粉。
做法
1、花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火。
2、冷水和白糖同时下锅,小火熬制,待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒。
3、同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒。
4、待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用。
花生炒龙珠
材料
花生1/2杯,鱿鱼嘴1/2杯,香菜适量,盐适量,酱油1/2大匙,糖1/3大匙,枇杷膏1又1/2大匙。
做法
(1)热油锅,用中火炒花生,炒的时候要一直拌动花生,慢慢油炸至花生的香味释放出来,而且表皮略呈金黄色后,立即捞起将油沥干。沥干油后,再盛入盘中待凉,最后撒上盐巴,就是又酥又脆的油花生。
(2)接着将鱿鱼嘴拌入腌料中,并用热油炸到干香后捞起,然后将油沥干。
(3)将油花生、鱿鱼嘴、枇杷膏等放在一起,搅拌均匀后即可食用。
豆腐干炒花生
材料
花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒。
做法
1、准备好材料,花生提前泡好。
2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。
4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
花生可以说是最常见的坚果了,一般在饭桌上我们都是把它做成凉菜来吃,或者就是做成各种各样的小食。如果你平时没有感觉到花生好吃的话,那么可能就是因为没有掌握最佳的烹饪方法,看了今天的内容之后,花生的做法你应该都掌握了吧!
