中国是一个餐桌上的国家。团聚、庆祝等都是以“吃”作为表现方式。关于餐桌的规矩也有很多,什么“需要老人先动筷子”“食不言寝不语”“饭后百步走,活到99”“站着吃饭,吃的多,易消化”啦。这些说法我们从小听到大,这些说法是对的么?有什么依据吗?
吃饭姿势与健康的关系
1.别站着吃饭
正解:站着吃最健康。中国人重视团圆,习惯一大家子人围着桌子吃饭,一坐就是一两个小时。然而,据目前的科学调查发现,坐着吃饭未必最健康。医学家对用餐姿势进行研究后发现,站立位最科学,坐位次之。但由于坐着比较舒适,大多数人都会选择坐着吃饭。
而对于胃动力不足的人或胃食管反流病人来说,站立位才是最科学的用餐姿势。因为站立位吃饭,不仅有利于吞咽和消化,还可降低腹压,减轻烧心、反酸症状。另外,站着进食更容易有饱腹感,不容易吃撑,对于想保持身材的人们来说,是一种很好的控制食量的方法。
2.食不言
正解:说话可增进食欲。我国传统习惯中有“食不言”的说法,认为吃饭时说笑,会影响食物的消化吸收。而实际上,吃一顿午饭用30分钟为宜,边吃边聊,不仅可以互相交流感情,解除烦恼,还能帮助肠胃正常消化食物。
原理在于愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态。当然,嘴里还嚼着东西的时候说话还是得小心,特别是吃鱼,若是被鱼骨头卡住就得不偿失了。
3.饭后百步走
正解:饭后百步走因人而异。人在进餐后,血液主要供给消化系统,而此时如果动用了其他功能,消化系统就得不到足够的血液来运作。散步确实是老少皆宜的运动,但餐后食物集中在胃里,这里需要大量的消化液消化食物,更多的血液供应来维持消化功能的运转。如果餐后立即散步,血液则须运送到全身其他部位,胃肠的血液供应相对减少,食物就得不到充分的消化。对于一般的健康人来说,也许觉得饭后散步没多大不适,但对于有些特殊人群,则是时候颠覆传统了。
如果你患有冠心病、高血压、胃下垂、慢性食道疾病等,还是在饭前散步吧。因为餐后散步,有可能导致心绞痛,加重头晕、上腹饱胀不适、心动过速,以及阵发性房颤等病症的出现。同时,对于想减肥的朋友们来说,餐前散步更是个好选择。
吃饭时常见的错误行为
趁热吃
这句话在日常生活中也是被父母经常提到的,我们几乎每一顿饭都会听到这样的话。虽然大多数食物趁热吃,它的味道会更美。但是很长时间吃很热的食物,却是能够引发食道癌等多种消化系统的疾病呢。大家是不是感觉到很害怕呢!这是一位消化内科,博士说过:那食道壁是非常脆弱的,你能忍受五十摄氏度六十摄氏度的食物,如果超过了这个温度,我们的食道黏膜就会被烫伤。如果长期这样做的话,就会导致本质上的变化,逐渐的发展为肿瘤。所以呢,我们最吃东西最合适的温度不热也不凉为正好,四十摄氏度左右就比较合适。
一边看电视,一边吃饭
吃饭的时候开着电视,大多数家庭的一种习惯,一直都感觉这是一件小事,但是吃饭开着电视却是对我们的健康存在很大威胁的。美国人这个习惯比中国人还要严重。这个习惯就是这个电视节目演来了,就停止吃东西了。然而法国人差不多选择的都是吃饱了,我就不吃了。国家在习惯上的差异使得我又喜欢吃很多甜品,还有其他一些含有高营养的食物的法国人,超重的比例比美国人的要少一半的多。所以说呢,在吃饭的时候,注意力要放在吃饭这件事上,要关掉电视,或者是一些其他的干扰物。这也就比较能够让我们对食物咀嚼充分,可以控制体重,最好的一点是可以降低患急性病的可能性。
饭桌谈工作
这件事是很多下属或者孩子已经非常习惯的事情了。就是在吃饭的时候教育他们。在餐桌上说一些家常话,也是没有什么大影响的。但是如果一边吃一边谈工作,谈生意,谈考试分数等就可能会妨碍到人体对食物的消化吸收速度。因为人在集中,精力思考,或者是压力比较大的时候,他的神经功能是会受到压迫的。也就会使得消化大量的血液供应大量减少,胃的蠕动速度也就减慢了。小编在这里要特别提示的是:对于一些消化吸收功能比较弱的人来说,吃饭的时候要全身心的放在吃饭上这一件事上,这样才能帮助肠胃更好的消化吸收营养成分。
离不开手机
那么生活中很多人在吃饭的时候,手机都是不离身的,也是一刻都不闲下来的。吃饭的时候也是这样的,很多人经常就是饭送到嘴里了,然后眼睛还一直看着手机,很搞笑的是连自己吃的是什么都不知道!在美国的一项研究中发现:如果允许孩子在吃饭的时候玩手机,那么孩子的饮食结构就比较单一了,而且孩子会越来越喜欢吃一些热量特别高的食物,很容易就出现营养不良,家庭的氛围也是比较差的。所以小编建议大家在吃饭的时候一定要停止使用电子通讯产品,尤其是针对未成年的小孩子,大家一定要注意孩子们的一言一行,及时的进行教育。
饭后抽烟
这种情况主要是针对男性朋友们的。有些男性连饭还没吃完,就已经点上烟了。这个希望是非常不好的。而且有研究表明:在饭后接着抽烟,对身体健康是非常不利的。饭后抽烟的危害比平时抽烟的危害要大上十倍。但我们人体进食之后,消化系统也就开始它的工作了,身体的血液循环速度会不断加快,全身的毛孔也会打开。在这个时候抽烟,全身的组织吸收二手烟的能力是非常强的,他说烟里的有害物质对我们的唿吸道和消化道产生很强烈的刺激。所以公共场合和家庭中都应该禁止抽烟,就算是烟瘾再大的人也要等到饭后半个小时再抽。
生气吃饭
带着焦虑,愤怒等一些消极的情绪吃饭对我们的健康也是非常不利的。因为消极的情绪会降低我们肠胃的消化功能,出现消化不良。除此之外,它还可能促进含有高酸度蛋白酶的消化液分泌,对胃粘膜很容易受到损害。也有医学研究发现:情绪比较紧张会让我们的肾上腺素的分泌量增加,会对胃黏膜造成很大伤害,这也是出现消化道和胃炎等疾病的重要原因。所以小编建议大家不管遇到什么不尽人意的事情,在吃饭的时候,一定要让自己的心情放松下来,才能让我们的消化系统更好的去工作。
忽略主食
现在我们的生活水平也变得越来越高了,饮食的种类就比较多了,大多数的主食的地位也就相对下降了。现在很多人都习惯了,先吃菜,然后再吃主食,但到了最后基本上都快吃饱了,就连主食都不吃了。一般,忙于应酬,还有减肥的人,主食摄入不足的问题就很明显。但是大家都不知道主食,它的作用有多重要。这样说吧,如果人们丢掉了主食,那也就相当于丢掉了自己的健康。所以说在吃饭的时候,不妨留出一些空间让主食进入胃。
坐姿弯腰驼背
基本上我们每个人在吃饭的时候,身体通常都是一种特别放松的状态,就很容易出现弯腰驼背的情况,我们大部分人平常就喜欢弯腰驼背的坐着,这样会让人感觉很放松。但这种坐姿会让我们的疏导和胃部受压迫,也就会影响消化系统食物的消化了。有很多人习惯性的蹲着吃饭,我们的胃和食道都是会受到挤压的,不利于消化道的血液循环,时间长了就会出现胃病。所以小妹现在在吃饭的时候一定要坐立了,给胃部充足的空间。
结语:我们可以知道,站着吃饭的确对身体更好。人们吃饭时大都采用坐势,主要是因为工作劳累,而坐势最感轻松之故。而绝大多数人吃饭均用坐姿,因为毕竟坐着吃饭最为轻松而舒适。但联想到人类高血压的发病,科学家的新发现是动物不患高血压,人类却因坐姿而患病,这至少警示人们:高血压患者进餐仍以站姿为妙。
