在我们日常生活中,要多注意会改变记忆力的饮食了,要知道饮食对人体健康起到决定性的作用,健康的饮食习惯和营养的食物是人体健康的保证,能够为人体提供必需的能量,因此,了解有关饮食的常识是十分必要的。
1.饥饿状态下有利于思考
荷兰的研究团队通过实验证明,这种说法是真实的。学者邀请两组大学生志愿者参与实验,并对他们进行了一系列大脑皮质活性的实验,不同的是,第一组志愿者在饱腹的情况下接受测验,第二组志愿者则在饥饿状态下进行。结果表明,处于饥饿状态的志愿者能够更快反应,并且能够更加迅速地得出解决问题的方案。当然,这并不意味着在任何情况下饥饿都是有利于思考的,但如果你需要做出一个重要的决定,或者需要构建一个“大脑皮层冲击”时,在饥饿状态下能够更高效地得出结论。
2.脂肪会削弱记忆力
美国加利福尼亚大学的学者研究指出,脂肪不仅会使人变胖,还会严重影响记忆力。研究人员邀请1000名45岁以下的健康志愿者参与一项实验,结果表明,食物中脂肪含量越高,志愿者的记忆力表现就越差。
3.健康的饮食对怀孕过程有益
提高怀孕几率的最主要因素是硒。这种元素能够提高免疫力,促进甲状腺荷尔蒙激素的分泌,中和自由原子团。此前,澳大利亚阿德莱德大学的学者指出,这种元素也为卵细胞的发展创造了舒适的环境。
4.饮食影响人体老化进程
美国纽约医学研究中心的神经生理学家相信,我们的饮食和身体老化过程有直接的关系。以实验鼠为研究对象的实验表明,营养均衡的低热量食物会减慢引起衰老的900多个基因的生长速度,降低其活性,也会减缓老年人常患的阿尔茨海默症等其他病症的发展。
5.儿童饮食习惯与其心理健康有关
美国埃默里大学的专家研究得出结论称,儿童的社会交际能力越差就越倾向于不健康的饮食习惯。研究人员邀请8346名已满9岁的儿童进行一项研究,研究共历时2年。专家们对这些孩子的社交能力进行了评估,特别关注了他们与人达成一致的难易度,同时也考虑了他们的身高、体重、营养以及身体的活跃性等因素。
结果发现,那些比较内向或者在社交中有困难的孩子很少参加运动,并且多肥胖。专家认为,通过调整饮食习惯可以弥补这些孩子社交能力的不足,减轻周围环境给他们带来的压力。他们更喜欢不运功的生活方式,因为他们明白在运动的时候不能把自己好的一面展现给别人。
白领们工作一忙起来,常常觉得自己“脑子不够用”,那么白领们吃点什么能够更好地补脑呢?答案是:鱼类。就像孩子多吃鱼能更聪明一样,鱼类可以说是最佳的补脑食品之一,今天食神来为白领们介绍一道美味的鱼料理:香煎龙利鱼。主题:香煎龙利鱼
食材:龙利鱼300克,柿子椒1个,红椒1个,生姜适量,食盐、料酒、黑胡椒、食用油适量
做法:
1、将买来的速冻龙利鱼解冻后用吸纸吸干水分,切成小块后加少量料酒、食盐和黑胡椒抓匀腌制半小时左右;
2、青红椒洗净后去籽切块,生姜切丝后备用;
3、锅中下入少量食用油,下入姜丝后煸香,转小火将腌制好的鱼肉放入锅中微煎,一面煎得微微发黄后即可翻另外一边煎;
4、鱼块两面煎至金黄后出锅,转大火下入青红椒块快速翻炒,并加少许盐调味,重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,可加少许糖提鲜,盛出后即可食用。
营养提示:
一、鱼肉中含优质脂肪酸与蛋白质,有利于补脑
一直以来,鱼贝类等水产品都被认为是滋补佳品,他们从营养学上被归类于白肉类,相比牛肉、猪肉那样的红肉和鸡肉、鸭肉这样的红白肉,鱼肉含有更多的优质蛋白质,同时含有有利于人体心血管的优质脂肪酸。鱼肉中的蛋白质大多数都属于完全蛋白,其氨基酸比例适合人类,特别有利于人体的消化与吸收;鱼肉中含有的脂肪酸多为多不饱和脂肪酸,其中以n-3系列的亚麻酸为多,能够保护心脑血管,预防粥样动脉硬化等。
对于上班族来说,龙利鱼中的欧米伽3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。对于长期坐在电脑前的白领来说,刺少肉质鲜美的龙利鱼更适合你们哦!
二、吃鱼不要吃生鱼,警惕寄生虫
随着海洋环境污染的增加,我们周围的食品卫生也越来越令人担忧,除了细菌和病毒可能造成的食物中毒外,生鱼肉中含有的寄生虫也是危害人体健康的一大原因。随着生食逐渐成为时尚,许多人都喜欢吃生鱼片或者生鱼寿司等,这样吃尽管能够享受鱼肉最鲜美的味道,同时也给自己的健康造成了隐患,因为伴随生鱼片等吃的佐料无论是蒜泥、醋还是芥末,都不能真正杀死寄生虫。因此,生鱼片最好不要吃或少吃,吃鱼肉尽量选择将鱼肉煮熟再吃,这样才能最大程度地避免危害。
结语:通过上文的介绍,各位都清楚怎么健康饮食了吧,我们要对自己的身体好好的护理一下的。鱼肉中的蛋白质大多数都属于完全蛋白,其氨基酸比例适合人类,特别有利于人体的消化与吸收;鱼肉中含有的脂肪酸多为多不饱和脂肪酸,其中以n-3系列的亚麻酸为多,能够保护心脑血管,预防粥样动脉硬化等。
