一、低盐
研究证明盐摄入量与血压升高成正比；严格限盐可有效降低血压；并减少脑卒中、冠心病的发病率。
我国居民食盐的摄入，主要来自烹调用盐，故日常饮食中用盐要“定量化”，如使用“定量化”的专用小匙。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。
【宜】利用洋葱、香菇、番茄、青椒本身的重的味道和其他食物搭配调味。
【忌】避免榨菜、咸菜、腌菜、腌肉等偏咸的食物。
二、低脂
油脂、蛋白质和糖类是供给人体热量的三大营养素，如果这三种食物吃的过多，超过人体需要的消耗量，超过的部分就会转化成脂肪蓄积下来，久而久之体重就会增加，造成肥胖。
油脂分为饱和脂肪和不饱和脂肪，分别含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益。而饱和脂肪酸是有害的，摄入过多会造成肥胖和血脂异常。
【宜】尽量选用橄榄油。脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、瘦肉、花生、松子、豆制品类等。
【忌】奶油、酥脆点心、动物内脏、鱿鱼、蛋黄、鱼子、蟹黄等。
三、营养均衡
①多吃蔬菜和水果，有利于控制血压。
②适量补充蛋白质：蛋白质摄入不足，会影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，失去弹性而变脆，加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质可以强健血管。
③增加膳食钙摄入：低钙饮食易导致血压升高，钙摄入量与年龄相关性收缩压升高幅度呈负相关。
【宜】每天吃8两～1斤左右新鲜蔬菜，1～2个水果；保证奶类及其制品的摄入，每日250-500毫升脱脂或低脂牛奶；每日富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
【注】对伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的前提下，可选择低糖型或中等含糖的水果，每日进食200克左右，作加餐食用。
四、高血压吃哪些食物好
高血压患者饮食宜清淡，低盐、低脂、低糖；宜高维生素、高纤维素、高钙。具体的有下面这些食物。
【宜】土豆、菠菜、大蒜、西葫芦、豆类、香蕉、橙子。
【忌】酒、狗肉、动物蛋白质、浓茶、辛辣食物、高热量食物。
其实，保持良好的饮食习惯说易不易，说难也不难，重点是记住哪些食物是推荐高血压多吃的，而哪些又是建议少吃的，除此之外，保持适量的运动也是必须的。
