1将山药切成一段段
将山药切成一段段。
2材料备齐
材料备齐。取两三片姜切碎。
3和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水。表面会浮起很多血沫。将排骨捞起,置流动的水下冲洗干净,再沥去多余水分备用。
热锅加油6,7成热,生 姜片爆香,
将排骨倒入翻炒一下,加盐,生抽,八角使排骨变硬。
加开水烧几分钟
4再加水煮1个小时左右
再加水煮1个小时左右。
再加枸杞,山药小火煮1个小时不到,撒上葱花即可。
取两三片姜切碎,和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水;
浮去很多血沫。
山药很易熟,所以不要下得太早。