1将要用的排骨洗净，以备用
将要用的排骨洗净，以备用。
2在高压锅中倒入适量的水
在高压锅中倒入适量的水。
再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。
盖上锅盖，用中火煮到冒气，改小火再煮三分钟。
关火，等高压锅的气没了后，打开将高压锅里的热水倒掉，排骨过冷水即可。
3将要用的30g番薯粉准备好
将要用的30g番薯粉准备好。
在番薯粉中加入适量的水，加入2g搅拌一下，以备用。
将马上要炸的排骨放到调好的番薯粉中。
开小火，锅里倒入100g油，油尽量多，不可以少。
等油温有5分热时，放入混过粉的排骨，要一个个放。
中火，炸一会儿翻个面再炸，注意颜色变金黄色时再翻面炸。
最后，等所有的排骨全部炸成金黄色后，捞出即可。
