第一步:将一碗新鲜的米饭倒扣在盘中
第二步:制作蛋饼将鸡蛋打散,切碎蟹甲肉放入蛋液中,再放入葱花、少量食盐、一点清酒、少许白胡椒,搅匀后下锅摊成鸡蛋饼盖在米饭上。
第三步:制作酱汁摊完蛋饼后不用刷锅,直接加入一小杯水,两大勺番茄酱,两大勺香醋,一大勺白糖,再加入一大勺酱油用以着色,烧开后加入青豆,等豆子熟透后加入水淀粉勾芡,再淋一点香油
第四步:将酱汁浇在饭上,完成!