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健康烘焙——葱香淡奶油排包

来源:悟养生    阅读: 2.76W 次
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食材

高筋面粉 200g淡奶油 80g全蛋液 50g黄油 20g糖 30g盐 2g酵母 2g小葱里用黄油 10g小葱 30g小葱里用全蛋液 20g小葱里用盐 1g

主料中的淡奶油,全蛋液,糖和盐先放入面包桶。

健康烘焙——葱香淡奶油排包

筛入面粉,放入酵母,启动面包机和面程序。

1和面20分钟后,放入室温软化黄油

和面20分钟后,放入室温软化黄油。继续启动面包机发面程序。

290分钟后面发好

90分钟后面发好。

3取出面团揉匀排气松弛10分钟

取出面团揉匀排气松弛10分钟。

4把面团分成6个面剂子

把面团分成6个面剂子。

5每个剂子擀成长方形

每个剂子擀成长方形。面团的长要与自己试用的模具一样。

6卷起,捏严

卷起,捏严。

7放入烤盘二次发酵

放入烤盘二次发酵。

8二次发酵2倍大

二次发酵2倍大。

把辅料中的黄油融化,小葱切碎,和鸡蛋,盐一起调匀。

发好的面团每个中间用快到割出深一点的口。

9面的划口中放入拌好的小葱

面的划口中放入拌好的小葱。

放入预热好的烤箱中层,上下火,170度,20分钟,注意观色加盖锡纸。

10烤好取出晾凉,非常好吃啊

烤好取出晾凉,非常好吃啊。

注意事项

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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