香菜含多种维生素，气味芳香，经常用来做佐料，因香菜独特的口感，受到很多人的喜爱，越来越多的人开始自己种植香菜，那么香菜怎么种植容易发芽呢？
香菜发芽与种子、土壤、温度等相关，若香菜种子发芽较慢，可以采取以下方法。
温水浸泡：在播种之前，先将种子放入40度左右温水中浸泡，浸泡过程中用手搓洗，浸泡16~20小时，将种子分成一半，这样更利于香菜发芽。
秋季种植
香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，有喜冷怕热的特性，除了夏季之外，春、秋、冬季都可以种植。另外，秋季温度、湿度比较适宜，有利于香菜的生根发芽，因此秋季种植是较好的选择。
一周左右
种植香菜要选择适宜的温度，另外疏松、富含有机质的土壤，更有利于香菜的生长。一般情况下，香菜种植一周左右就可以发芽，但是具体时间还是和温度、湿度相关。香菜苗期不适宜浇太多水，待植株生长旺盛时，应该多浇水，保持土壤表层湿润。
冰箱冷藏
香菜含维生素、胡萝卜素等营养物质，是气味芳香的蔬菜，保存不当会导致水分流水、口感下降、发霉变质等。香菜能耐-1℃至2℃的低温，因此冰箱冷藏是较好的保存方法，能延长香菜的保鲜期，新鲜香菜放在冰箱可以保存5~7天。
香菜含多种维生素，气味芳香，经常用来做佐料，因香菜独特的口感，受到很多人的喜爱，越来越多的人开始自己种植香菜，那么香菜怎么种植容易发芽呢？
1、香菜性温，上火、便秘、目赤肿痛者不适宜吃，以免加重病情。
2、香菜性温、味辛，有发汗透疹的功效，热毒雍盛所致疹出不透的人不宜食用，以免导致身体不适。
3、香菜有温热、发疮的作用，慢性皮肤病、胃溃疡、十二指肠溃疡的人不宜食用，以免加重病情。
