准备好绿豆芽，盐，鸡精，醋，食用油，麻油，将绿豆芽过水洗净
锅内放适量水烧开，将洗好的绿豆芽放入锅内焯水
断生后立即捞出，过一遍凉水口感更脆
根据个人的口味，放入适量的盐、鸡精、醋、麻油等调料拌匀
将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至油冒烟立即倒在绿豆芽上，美味的凉拌绿豆芽就出炉了。
绿豆芽在焯水时间不宜过长，防止营养价值流失，时间过长也会影响口感
