南瓜藤中富含维生素、矿物质以及粗纤维，有降血脂、缓解便秘的功效，夏季食用还能够清热降火，推荐这道好吃又营养的蒜蓉南瓜藤。
主要食材：南瓜藤300克。
其他食材：蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
1、南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2、花生油炸香干辣椒和姜丝。
3、放入南瓜藤，大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水。
5、撒入适量盐，蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。
清肺、平肝和胃、通络、降血脂、宽肠通便。
