鹅肝的营养价值丰富，并且口感极佳，用菜心和鹅肝、鹅胗等同炒，不仅美味，而且荤素搭配、营养均衡，那么菜心炒鹅肝怎么做呢？
主要食材：鹅肝1个。
其他食材：鹅心1个，鹅胗1个，菜心8颗，蒜瓣2瓣，姜1块，葱2根，生抽、盐、食用油适量。
1.姜切丝，蒜头切片，葱切末，备用。
2.将鹅胗切花，鹅心对半切开，鹅肝切片，备用。
3.坐锅热油，下姜蒜爆香。
4.下鹅肝、鹅胗、鹅心，翻炒。
5.将鹅杂炒至变色后，下一勺生抽，倒入菜心，继续翻炒菜心熟透。
6.出锅装碗，撒上葱花即可。
保护视力、护肝解毒、补血养血、养颜护肤、促进生长发育。
