红豆沙是一种甜品，在天气炎热的时候，要是喝一碗红豆沙的话，就可以起到解暑养生的作用。
主要食材：红豆500克。
其他食材：白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
清热、除烦、安神。
