最近经常吃南瓜，有点担心吃多了南瓜对身体有什么影响，请问南瓜能多吃吗？
南瓜不能多吃。
南瓜的碳水化合物含量较高，同时也含有糖分和胡萝卜素，多吃有可能会导致血糖升高，也容易增加皮肤黄染的危险，不建议一次性吃太多的南瓜，以免影响到身体健康。
因为南瓜的热量较低，但是含有一定的糖分，多吃南瓜有可能会导致血糖升高，尤其是本身患有糖尿病的人群更应注意，而南瓜中的胡萝卜素，多吃容易引起皮肤黄染，严重的情况下还会诱发胡萝卜素性黄皮病，过量食用南瓜有可能引起腹胀不适。
蒸熟的南瓜隔夜是否还能吃，主要取决于南瓜是否变质。
1.能吃：如果是将蒸熟的南瓜隔夜后及时密封放入冰箱保存，而且没有出现气味、颜色、味道的变化，那么表明南瓜并没有变质，是可以继续吃的。但还需通过高温充分加热后再吃。
2.不能吃：如果南瓜附着霉菌，保存不当的的话会出现气味及颜色的异常改变，表现为闻起来有酸臭、腐臭味，以及表面出现黑点等。此时的南瓜不仅味道和口感较差、营养价值流失较多，而且吃入后还可能引起胃肠不适，如出现恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。
适量食用南瓜通常不会倒适人体发胖，因为南瓜属于低能量密度食物，糖含量与脂肪含量较少，不会在体内存留过多的脂肪。
南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，其中膳食纤维具有饱腹感，适量食用南瓜对于减脂有一定的促进作用。但不建议食用过量的南瓜，虽然南瓜糖分及脂肪含量较少，但比其他叶菜类、花菜类蔬菜能量略高，不适合大量摄入。
切开的南瓜是非常容易变质的，一般只能够存放2-3天左右。
因为南瓜的瓜囊中含有糖分比较高，而南瓜果肉长时间与空气接触，很容易让果肉变成细菌的温床，从而导致南瓜从瓜囊处开始变质，所以需要用保鲜膜将南瓜切面封住，然后再放入冰箱中保存，才可保存2-3天左右。
1、吸纸保鲜：在生活中保存切开的南瓜的时候可以将其用吸纸进行保存，将备好的切开的南瓜将切开置于干净的纸巾上，在将南瓜置于保鲜膜中进行封存，这样保存的南瓜置于冰箱中进行保存的话大概可以保存半个月左右的时间。
2、贴保鲜膜：在生活中保存南瓜的时候可以将其在切口的部位贴上一层保鲜膜，这样能有的隔绝南瓜的切口部位和空气的直接接触。这样保存的南瓜可以保存六天左右的时间。
