最近螃蟹上市了，我买了一些螃蟹，准备回家用来清蒸吃，那螃蟹蒸多久才能熟？蒸螃蟹冷水还是开水？一起看看吧！
一般15-20分钟左右能熟，但实际需要看螃蟹大小而定。
螃蟹是生活中常见的一种甲壳动物，味甘性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质，营养价值以及食用价值都是很高的。
正常来说生活中普通大小的螃蟹，通常蒸15-20分钟左右基本都能蒸熟，但如果螃蟹的个头比较大，或者蒸的螃蟹量比较多，那么需要蒸的时间就会长一些，可能需要25-30分钟左右才能完全蒸熟，因此可以知道，螃蟹蒸多久能蒸熟，主要还是要看螃蟹的实际大小而定。
蒸螃蟹建议冷水蒸比较合适。
蒸螃蟹既可以使用冷水，也可以使用热水，热水蒸螃蟹使用的时候会更短一些，但一般都建议使用冷水蒸螃蟹比较合适，因为冷水蒸螃蟹会有水蒸气，可以利用水蒸气一点点将螃蟹蒸熟，蒸出来的螃蟹蟹腿不易脱落，口感也会更加鲜美一些，所以生活中建议使用冷水蒸螃蟹比较好一些。
具体如下：
螃蟹作为一种水生生物，长期生活中在水中，身上可能会携带大量的细菌以及微生物，一般吃螃蟹之前需要将其清洗干净，并且要完全蒸熟或者煮熟才能吃，如果螃蟹没有煮熟直接吃，那么其中可能携带细菌以及微生物，对于人体来说，食用后可能会出现肠胃不适，尤其是对于肠胃功能比较差的人群来说，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
可以的。
如果第一次蒸螃蟹没有蒸熟，那么可以将其再次放进锅中蒸，蒸熟之后再吃是可以的，并没有说不能二次蒸熟的说法。
但需要注意一下，如果是隔夜的螃蟹，那么不建议二次蒸熟吃，螃蟹作为一种高营养的食物，隔夜很容易滋生细菌以及微生物，这些物质对人体是不利的，食用后可能会加重人体胃肠道负担。
