快到一年一度的中秋节了，在中秋节的时候，大部分人都会吃月饼，那如果月饼硬了的话要怎么变软和呢？
可以稍微放几天。
月饼在刚开始烤出来的时候是比较硬的，此时建议可以将月饼放进塑料袋里面，然后将塑料袋置于常温下放几天，这样月饼中所含的水分和油分就能够析出来，月饼就会变得比较柔软有弹性了，吃起来也会更加好吃一些。
当月饼变软之后，就建议将其置于室内阴凉、通风处进行保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，从而延长月饼的保质时间。
视情况而定。
如果月饼只是因为制作方法不当，或者没有经过回油处理而出现的发硬，那么这种月饼中一般并不含有毒性物质，不介意口感的话是可以继续吃的。
但如果月饼经过长时间的放置之后都还很硬的话，那么此时的月饼中就有可能会滋生较多的细菌，容易发生变质的情况，这种情况下的月饼是不建议再继续吃的。
可能口感会不一样。
月饼本身是经过烘烤出来的，水分含量比较少，吃起来口感比较酥甜香软，而经过蒸制之后，水蒸气会进入到月饼的内部，会增加月饼中所含的水分。
这样不仅很容易使月饼出现掉皮的情况，而且吃起来就会感觉比较绵软、黏腻，并没有那么好吃了，所以一般情况下是不建议用蒸的方法来使月饼变软的。
可能会肠胃不适。
对于任何食物来说，都会具有一定的保质期，在保质期内是对食物安全性和口感的保证，如果过了保质期的话，那么不仅食物的口感会变差，而且其中还会滋生较多的细菌。
此时如果继续食用的话就有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以对于过期的月饼来说，是不建议再继续吃的。
