月饼是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值价值，今天发现买回家的月饼放冰箱变硬了，那么月饼放冰箱变硬怎么办？月饼回油需要放冰箱吗？
月饼主要是由面粉、鸡蛋、糖、食品添加剂以及各种馅料制成的，一般情况下是不会出现发硬的情况的，放冰箱保存变硬，那么很有可能是冰箱的温度太低，从而导致了月饼的馅料凝固在一起，导致的发硬，这时候一般建议将月饼从冰箱中拿出，然后置于常温下存放一段时间，正常情况回软的。
根据实际情况而定。
月饼回油之后要不要放进冰箱进行保存，主要看周围的天气，一般要是天气比较炎热，那么建议将其置于冰箱中进行保存，但要是周围的温度不是很高，那么可以将月饼置于阴凉处保存即可，没有必要放进冰箱保存。
不建议放冰箱冷冻保存。
虽说在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，但也不是所以食物都适合放进冰箱中进行保存，月饼就是其中一种，冰箱冷冻室的温度一般比较低，将月放进冰箱进行保存，很容易导致月饼的营养成分流失，影响其口感以及食用价值，所以月饼一般是不建议放进冰箱冷冻保存的。
月饼可以在冰箱中保存多久，需要根据实际的情况而定，一般情况下在月饼没有拆开的情况下，可以放置比较长的时间，一旦拆开之后，建议将其冰箱中保存1天左右吃完。
小贴士：自制的月饼保质期比较短，通常建议将其置于冰箱中冷藏保存4-5天左右就要吃完，最好是不要放在常温下保存。
