黄瓜的营养价值高，富含纤维素，胡萝卜素，维生素，具有很好的保健功效，所以很多人喜欢吃，但是糖尿病人能吃黄瓜吗?
能吃。
吃黄瓜能够有效的帮助控制血糖，对于身体的恢复有很大的帮助，糖尿病人可以放心吃黄瓜，有利于自身健康。
黄瓜中所含的果糖，葡萄糖苷等不参与通常的糖代谢，因此糖尿病患者用黄瓜来代替淀粉类食物充饥，不但不会让血糖升高，反而会有助于降糖。
黄瓜中含有丙醇二酸，胡芦巴碱，能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪，避免脂肪在体内堆积，可以起到减肥，降糖，降脂，降压，防治糖尿病及并发症的作用。
中医认为，黄瓜具有除胸热，解烦渴，利水道等功效，能够加速新陈代谢，排除体内多余盐分，对肾炎，膀胱炎机体康复有一定疗效。
取水发木耳，水发银耳各15克，黄瓜200克，蒜末，盐，生抽，醋，芝麻油，鸡精各适量。
将木耳和银耳洗干净，入沸水锅汆熟，黄瓜洗净，切片，和银耳，木耳一起放入盘中，取小碗，放入蒜末，生抽，醋，芝麻油，鸡精调成汁，倒在食材上拌匀即可。
这道菜有降糖，降脂，降胆固醇，减肥，排毒的功效。
黄瓜的营养价值高，富含纤维素，胡萝卜素，维生素，具有很好的保健功效，所以很多人喜欢吃，但是糖尿病人能吃黄瓜吗?
1、糖尿病患者要吃新鲜黄瓜，但不要吃腌黄瓜，腌黄瓜含盐量高，对有肝病，心血管病，肠胃病以及高血压的人有伤害。
2、脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽的人也应该少吃。
3、黄瓜含有抗化学酸氧化镁，生吃会破坏维生素C，所以黄瓜最好熟吃，要生吃黄瓜最好搭配大蒜，既可以杀菌提味，又可以避免维生素流失。
