荔枝是生活中一种十分常见的水果，不仅可以直接吃，而且还可以用来泡酒喝，那荔枝酒要怎么泡制呢？
1、选择原料：浸泡荔枝酒的原料为荔枝和酒，要想浸泡出美味的荔枝酒那么在选择原料上是十分重要的，建议选择新鲜的、成熟度高，无虫害、无霉烂变质的荔枝。
2、处理原料：选择好荔枝之后，需要先将荔枝的皮去掉，但是核不用去掉，然后将处理好的荔枝肉与适量的白酒按照一定的比例进行浸泡就可以了。
3、浸泡：将荔枝与酒装入容器里之后，需要将其置于阴凉、通风、干燥处静置浸泡一段时间，这样荔枝中所含的成分才会慢慢地溶解到酒里面。
建议使用高度酒。
荔枝中含有多种营养成分，在酒精的浸泡下会不断地慢慢溶解出来，一般来说酒精的浓度越大，其溶解的速度也就越快。
而且因为荔枝中含有较多的水分，所以在浸泡荔枝酒的时候建议选择高度酒，这样不仅能加快荔枝酒的浸泡速度，缩短浸泡时间，而且还能减少荔枝酒在浸泡的过程中发生变质的可能性。
6个月左右。
酒具有杀菌消毒的作用，所以荔枝酒的保质期相对来说还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置6个月左右的时间。
其具体保存时间与酒精浓度以及环境温度也有很大的关系，一般来说酒精浓度越高、环境温度越低的话，保存时间也就越长，如果在保存的过程中发现荔枝酒已经出现了发霉、长毛等情况时，那么就不建议再继续喝了。
1、酒精过敏：虽然荔枝酒喝起来酸酸甜甜，像果汁一样，但其毕竟还是属于一种酒精性的饮品，因此对于一些对酒精过敏的人群来说，是不建议饮用的。
2、尿酸偏高者：荔枝酒中所含的酒精进入人体之后会转化成乳酸，与体内的尿酸竞争排泄通道，因此对于一些尿酸偏高的人群来说建议最好是少喝或不喝。
3、血糖偏高者：荔枝酒中含有较高的糖分，饮用后会使体内的血糖值上升，因此对于一些本身血糖偏高的患者来说，在血糖控制不稳定的情况下是不适合饮用的。
