红豆薏米水是一道营养丰富，口感清爽的养生良品，但是有时候蒸煮的时间不够会没熟，不知道红豆薏米水没煮熟能喝吗？
建议煮熟以后再喝。
一般来说，没煮熟的红豆薏米水喝了以后也不会对人体产生什么实质性的危害，所以还是能喝的，只是通常还是建议将其煮熟以后再服用。
薏米生吃是没有毒的，但是煮熟以后的薏米没有了性味的偏向性，更适合被人体摄入，而红豆也最好煮熟，将里面的生物碱破坏以后再吃，所以如果不单纯煮水喝的话，建议还是蒸煮一定的时间，使红豆和薏米都熟了以后再吃。
由吃法决定。
制作红豆薏米水时，蒸煮的时间主要由吃法决定。如果只是单纯用来煮水喝，那么建议水开之后再煮20分钟左右就差不多了，但是这时的红豆和薏米都还没有变软，因此主要是以喝水为主，不建议将红豆薏米吃下去。
如果想要将红豆和薏米连着水一同食用的话，那么最好煮1个小时左右，因为这样才能彻底地将红豆薏米煮烂，有利于肠胃的消化和吸收。
看具体情况，变质就不能吃了。
正常情况下红豆薏米水煮好以后应该是红色，变绿可能是受花青素的影响，花青素是一种水溶性天然色素，在碱性环境中呈蓝绿色，如果在红豆薏米水中加了含有花青素的配料一起煮，那么可能使水变绿，这种情况可以继续食用。
但是如果是变质导致的变绿，这种红豆薏米水就不能再喝了，因为这种水通常已经受到了氧化或细菌等微生物的侵袭，食用以后可能会产生不适。
建议煮两次左右。
将红豆和薏米煮水饮用时，建议煮两次左右，因为第一次煮水时，红豆和薏米中还是会有较多的营养物质残留，这时候直接扔掉的话，会比较浪费，如果不将其直接食用，建议再次进行煮水。
当然煮水的次数也不宜过多，如果超过两次，红豆薏米水的功效可能会减弱，口感也会受到影响，所以一般煮两次就差不多了。
