酸角汁的口感十分酸甜，同时也具有非常高的营养价值，经常喝酸角汁对身体有什么好处呢？又有哪些人是不适合吃酸角汁的吗？
酸角汁味道酸甜可口，食用之后能促进唾液和胃液的分泌，从而能增加食欲起到开胃的作用，同时胃酸分泌以及酸角汁当中的膳食纤维成分还能促进食物在肠道内的消化和吸收，从而能起到较好的开胃消食效果。
酸角汁当中的膳食纤维能刺激肠胃蠕动，促进食物的消化和吸收，还能加速体内粪便的排出，非常适合经常性便秘人群食用。并且经常喝酸角汁还能帮助改善大便干结的情况，对防止便秘有一定效果。
酸角汁食用后能增加肝脏的排毒能力，可以起到护肝的作用，在饮酒之后适量的喝一点酸角汁能加速体内酒精的代谢，起到一定的解酒功效，同时还能减少酒精对肝脏的损伤，适合经常饮酒的人食用。
酸角性凉、味甘、酸，食用后能起到清暑热、降内火的作用，酸角汁饮用后则能起到生津解渴的效果，像心烦口渴、口干口苦、食欲不佳、心烦易怒等症状，适量喝一点酸角汁都可起到改善的作用。
1.熬汁
将酸角外壳剥开，去掉表面的筋，在将其掰成小块，往锅中倒入适量水，加入剥好的酸角大火煮开后转小火慢慢熬，让果肉充分融入水中，可在锅中加入适量冰糖或者红糖，等熬出香味时将熬好的酸角汁过滤掉低下的渣即可食用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：消化道溃疡、糖尿病人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
