我昨天在外面的水产市场里面看到了很多昂刺鱼，说起来还是第一次吃这种鱼，感觉还挺新鲜的，昂刺鱼的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
昂刺鱼味道细嫩、营养价值高，在昂刺鱼的鱼肉中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用，在日常的生活中，适量吃些昂刺鱼可以起到健脑益智的作用。
昂刺鱼味道鲜美，营养价值高，在昂刺鱼鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质有利于促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力，同时昂刺鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，食用蛋白质可以预防衰老、美容养颜的作用。
昂刺鱼食用可口，营养价值也比较的高，在昂刺鱼鱼肉中含有丰富的钙元素、镁元素、磷元素等矿物元素，这些矿物质元素是骨骼的组成成分，食用昂刺鱼可以增强骨骼的强度和生长发育，加之昂刺鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用昂刺鱼可以起到一定强健筋骨的作用。
昂刺鱼是一种营养价值较高的鱼类，在昂刺鱼鱼肉中的蛋白质含量，通过食用后摄入身体会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时昂刺鱼鱼肉中的脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等含量也不低，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃昂刺鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
1.炖食
具体做法：昂刺鱼用热油煎一煎，然后加入纯净水，开大火煮沸，之后转中小火炖煮半个小时，调味后出锅食用。
适宜人群：消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血者。
禁忌人群：痼疾者、支气管哮喘者、淋巴结核者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
