最近是新鲜桑葚上市的季节，很多人都会去买一些桑葚回来制作桑葚酒，那桑葚酒有什么功效、作用与禁忌呢？
桑葚归心、肝、肾经，其中含有丰富的糖分、有机酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有滋补肝肾的作用，因此对于一些肾气亏损、肝气不足的人群来说可以适当地喝一些桑葚酒。
桑葚酒中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸成分，食用后不仅可以为人体补充一定的水分，而且还可以刺激唾液的分泌，起到生津润燥的作用，因此对于一些体内津液不足、口感舌燥的人群来说可以适当喝一些桑葚酒。
根据《本草述》中：乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。可知桑葚具有滋补肾阴、益气养血的作用，因此对于一些气血不足、气血亏虚的人群来说可以适当地喝一些桑葚酒。
桑葚酒的味道酸酸甜甜的，饮用后可以刺激消化液的分泌，起到健胃消食的作用，因此对于食欲不振、胃口不是很好的人群来说，可以在吃饭前半小时左右喝一杯桑葚酒，可以很好的起到促进食欲的作用。
桑葚酒中所含的酒精成分进入到人体之后会转化成乳酸，与体内的尿酸竞争排泄通道，因此对于一些本身体内尿酸偏高的人群来说建议最好是少喝或不喝桑葚酒，以免影响到身体的健康。
虽然桑葚酒喝起来酸酸甜甜的，但其实还是属于一种酒精性的饮品，其中含有一定的酒精浓度，因此对于一些对酒精过敏的人群来说是不建议饮用的，以免饮用后出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状。
桑葚酒中含有较高的糖分，饮用后会使体内的血糖值上升，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下是不建议喝的，以免饮用后血糖升高，出现身体不适的症状。
3-5斤。
一般来说一斤桑葚可以泡3-5斤左右的白酒，按照这个比例泡制出来的桑葚酒浓度是刚好的，比较适合于大部分人群的口味。
具体添加量也可以按照个人的口味爱好来适当地增减。如果喜欢喝酒味浓一些的话那么可以少加一些桑葚，这样泡出来的桑葚酒度数较高，而且颜色也比较澄清；如果喜欢喝酒味淡一些的话那么也可以多加一些桑葚，这样泡出来的桑葚酒度数家底，但是颜色会比较浑浊。
