山楂干是一种药食同源的中药材，具有较高的药用价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么山楂干与什么搭配最佳呢？
根据自身需要看。
山楂干在中医上是一种性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀功效的药材，食用后没有什么毒副作用，所以可以和很多药物一同搭配使用。
和不同药材搭配，所达到的功效作用会有所区别，比如和金银花搭配，可以增加其去火的作用，和玉米须搭配，则增加了利尿降尿酸的作用，所以山楂干并没有和什么搭配最佳的说法，而是根据自身需要来搭配。
建议泡水喝。
由于山楂中含有大量的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸类物质，直接食用会导致微酸猛增，对胃肠粘膜造成不良刺激，尤其对于胃肠功能较弱的人群，还容易出现胃发胀满、泛酸、胃痛等不适症状发生。
而经过泡水后，则可以将这些酸性物质稀释，降低对人体胃肠粘膜的刺激，同时还可以将山楂干中的有效成分溶出，这样直接饮山楂干泡的水即可达到山楂的功效作用。
有一定作用。
高血压指的是流动的血液对血管壁的压力持续高于正常，而经研究发现，山楂含有的成分有黄酮、山楂酸、柠檬酸等物质，这些物质具有利尿、扩张血管的作用，所以山楂干能起到一定控制血压的功效。
但山楂干毕竟不是专业降血压的药物，因而只能作为日常保健来使用，要是通过改善生活方式及饮食不能控制时，还是需要用药治疗。
从中医上来看，山楂干没有什么配伍禁忌，从成分上来看，山楂干主要含有黄酮类、有机酸类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素和矿物质等成分，而这些物质都是人体必需的成分，所以山楂干并没有什么不能一同泡水的东西。
