香肠是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，很多人都喜欢吃，今天特意从老家带了一些，那么香肠怎么存放比较好呢？
香肠指的是将肉调味后，再灌入肠衣中经过阴晾熏制而成的肉，而经过阴晾和熏制后，香肠中基本不含水分，不易出现变质的情况，所以在日常保存中，将其悬挂在阴晾干燥处即可。
冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以也可以将香肠放入冰箱保存，只不过需要将香肠做好防水处理，比如放入保鲜盒中或者使用真空密封的方式，以免香肠被水浸烂。
现将缸内放一只竹篮，再将香肠放入，以便于香肠透气，同时每放一层，就撒一层白酒，可以有效避免细菌微生物滋生，延长香肠保存时间，最后装好后密封保存在阴晾干燥处即可。
根据情况看。
香肠放多长时间，并没有一个明确的时间规定，因为根据不同的保存方式，所保存的时间会有所区别，比如说使用悬挂保存的方式，大约可以放2个月左右，使用冰箱保存的方式，大约可以放半年至一年左右，而使用缸内密闭封保存的方式，大约可以放6个月左右，所以香肠能放多长时间，主要根据香肠的保存方式来定。
根据情况看。
香肠放久了会出现哈喇味是由于表面的油脂被氧化所导致，一般出现这种味道后，都不能进行逆转，但通过刮除表面油脂，或使用生姜、花椒、白酒等去腥材料来进行表面的方式，则可以使其得到缓解，但要是哈喇味严重的话，则不建议再继续食用，以免导致机体出现不适。
没有变质则可以。
虽然说香肠在保存得当的情况下，放一年后也还可以吃，但要是出现变质的话，就会滋生对人体健康有害的物质，导致人体食用后出现不适的情况，所以香肠只有在颜色、气味、品质都没有什么变化的情况下才可以食用。
